Coffee＆ワンコ・蕎麦

2014-07-26 23:55

爽やかなコーヒーゼリー！

コーヒー話

先週末は焼けるように暑～～い日が続きましたね！
みなさんお変わりありませんか？

さて、こんな暑い日には、爽やかなデザートが似合います！
このところ、ちょっとゼリー作りに夢中になっていまして・・・・。
そんなセナを見て、セナパパが上野・アメ横でプロも使うゼラチンを買ってきてくれました！

セナパパの好意を無駄にしないように、早速コーヒーゼリーでもつくりましょうかぁ～♪
まずは、美味しいアイスコーヒーを作らなくっちゃ！！！
　　　

材料は・・・・・。
アイスコーヒー用粉(イタリアンロースト)４５ｇ・砂糖３０ｇ・ゼラチン１５ｇ。
（砂糖は８０ｇなのですが、出来上がってからガムシロップでお好みの甘さにしてください。）

最初にゼラチン１５ｇを３倍～４倍の水に1０分ほど浸けておきます。
　　　

この紺色のパッケージに入ったゼラチンは、とてもまろやかな仕上がりになって
美味しいのですよ～～～♪

そしてお湯はやかんで沸かして、温めていない細口ポットにお湯を移すとちょうど
いい温度に近くなります。
　　　

円を書くようにゆっくりお湯を注ぎます。表面にまんべんなくお湯が行き渡ったらその
ままにして蒸らします。

　　　

ほら・ほらコーヒーが盛り上がってきました。蒸れてますねぇ～～♪

お湯が全部落ちきらないうちに次のお湯を注ぎましょう。
　　　

このときも一箇所だけにお湯が落ちないように、ゆっくりと円を描くように・・・・。

５００ｃｃのアイスコーヒーを抽出したらお湯が残った状態でドリッパーを外します。
　　　

こうすることで、すっっきりとした美味しいコーヒーが出来上がります！
　　　　

先ほどのゼラチンを熱いアイスコーヒーに混ぜます。
　　　

しっかりとかき混ぜることがポイントです。

そして、しっかり荒熱も取りましょう～～～☆
　　　

中のアイスコーヒーがまったりとしてくるまで！

最後に平たいパットに入れたら、上の泡を綺麗に取り去りましょう。
　　　

しっかりラップをして一晩冷蔵庫で寝かします。
翌日パットから取り出して　（取り出しにくい場合はほんとにかる～く湯せんする）
正方形になるようにカットします。
すぐに器に盛らずに、一度パットに移しちょっと冷蔵庫で冷やすと、見た目がより
綺麗にに出来上がりますよ！

　　　

生クリームとガムシロップ（お好みで）を掛けていただきましょう！
爽やかなコーヒーゼリーを召し上がって、暑～い夏も元気に乗り切りましょうねぇ～

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2014-06-26 15:30

楽しいお出かけ～２

ワンコの話

６月１日に義母が「介護老人保健施設」　通称・老健に入所できました。
いままでのホームと一番違う点は介護保険の適用が増えたことと、
リハビリの設備が完備していること、そして何より透析クリニックが併設
されている老健なので、週３回の通院がとても楽になったことです。
慣れない場所に移ったときは一時的にぼけの症状がでることもあるとの
ことですので、毎週義母のところに通っています。

まぁ～～～♪　前置きはこのくらいにして、前回の続きとまいります。
ドックカフェ「田園茶房」さんで注文した美味しいメニューをみてください。
　　

セナパパは「田園茶房」さんの一番人気！　オムライスです。
あらあら早速食べ始めちゃいましたねぇ～（笑）

そしてセナは・・・。
　　

ベーコンときのこのクリームパスタです。
　　　トロ～り濃厚なクリームソースが美味しい

足元では～。
　　

めいっぱい嬉しそうなこのおふたりさん！
ご褒美がもらえることが分かったいるんですね。

　　

ふたりには照り焼きチキンステーキを。もちろん半分づつですが・・・。

「いっただきまぁ～～す♪」　
　　

セニーニャがあっという間に完食しています（驚）

　　

ソニアはいつものことなので驚きませんよ。

義母のことでお留守番が多くなってしまったふたりですが、一緒に出掛けられて
よかったね！　

なお、このカフェは２９日（日）の１２時からフジテレビの「ウチくる！？」で
五木ひろしさんが愛犬と尋ねるかもしれませんよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お見逃しなく～～～～　

2014-06-15 13:44

楽しいお出かけ～♪

ワンコの話

ご記憶にある方もいらっしゃるでしょうが、約３年ほど前にドックサロンでとても
いやな思いをしてことがありました。

あれ以来セナはドックサロンが大嫌いになり、セニーニャ＆ソニアのシャンプー
と足カットは自分でこなしてきました。
ところが今年のようにいきなり平均気温が高くなった年は、セニ＆ソニの抜け毛
が一段とひどくなるんですよ・・・。
もうこんなときは、一度プロに任せると格段に抜け毛が少なくなります。　

う～～～～ん！どうしよう・・・・・（悩）

そんなとき友人から親切なドックサロンを教えてもらいました。
チェーン店ですが一番近いショップは、かの高級住宅街田園調布にありました。
我が家からは車で１５分ほどです。
早速予約です！２・３日前に土曜日の予約は絶対に無理だと思いながら・・・。

あれ～～？？　意外にも、１０時オープンのお店なのですが、「９時３０分に来店
出来れば２パピともＯＫ！」との返事が！！　　ありがた～～～い

こちらが「ドッグサロンＬＣ田園調布店」の店頭です。
４月５日にオープンしたばかりですって！　シンプルな店先に好感が持てました。

　　

お迎えの時間より少し早めに行くと、ほらほらセニーニャが最後の仕上げに掛
かっているところです。
３年振りのドックサロンなので、お利口さんにできたかとても心配です・・・。

セニーニャを窓越しに励ましていると、しばらくしてけたたましく吠えまくるワンの
声が聞こえてきました。
鳴き声に記憶がないので、「まぁ～～～～♪大人しくできない子もいるのね！」
って、勝手に思い込んでおりました。
そして声のする方を探すとそこにはゲージに入れられたソニアがいるではありま
せか！　　　　けたたましい声の主がソニアだったのです・・・・

私の姿を確認したので、きっと迎えに着てくれたと思い、我慢が出来なくなってし
まったのでしょうね！
今度からは早めにお迎えに行っても、店に入るのをやめようと思いました。（反省）

さぁ～～～～

今日のお楽しみはこれからなんですよ！
セニーニャ＆ソニアと一緒にランチができるカフェを探しておきました。
ふたりが我慢できたご褒美です。
　　　　　　　

東急田園調布駅に隣接して作られた東急スクエアの北館にある「田園茶房」。

　　　　　セニ＆ソニともサラサラですねぇ～～～♪
　　　　　　　　　　　　　　　うふ！　続きはまたこの次にーーーー

2014-05-16 16:46

マンデリン　スペシャルＧ１

コーヒー話

いや・・・・（汗）
アジア産のコーヒーが長雨の影響を受け収穫が１か月も遅れました。
そのせいで収穫量がぐっと少なくなり、ニュークロップの価格が跳ね上が
ってしまいました。当店の「マンデリントバコ」がそれでした。

どうしよう？？？？　売値を値上げ？？？？
でも消費税がＵＰしたばかりの昨今、これ以上の値上げは避けたい！！

それから探しましたよ～～～

１か月以上もかかってやっと見つけた素晴らしいマンデリン！
その名も「マンデリン　スペシャルＧ１」です。
マンデリントバコほど価格が高騰していません。

　　

ほらほらきれいな生豆でしょ！マンデリンの生豆は特に緑色がきれいなんです。

　　　　　

マンデリンスペシャルＧ１もマンデリントバコと同じスマトラ島で産出されます。
産地はスマトラ島北部、北スマトラ州・アチェ州です。
　　
　　

アチェ州・ラウト・タワール湖の付近の写真です。
トバコと同じように湖の近くで素晴らしいコーヒーが栽培されています。

　　

ベテランのハンドピッカーが生豆の選別をしています。

良かった～～～♪　
　　　　素晴らしいマンデリンに巡り合って！
　　　　　　　　　　フルーティなコク・香りをお楽しみくださいねぇーーー

2014-04-19 21:39

千葉ハーブガーデンに！

ワンコの話

２・３月はお留守番ばかりだったセニ＆ソニですので、気候のいい
４月はできるだけ一緒にお出掛けしてあげたいと思います。

今日はずっと楽しみにしていたお出かけです。
４月にしてはちょっぴり寒い日ですが、ワンにはちょうどいい気温。
行先は千葉の中央に位置する大多喜ハーブガーデン！　
アクアラインが圏央道とつながったのでより近くなりました。